De borrel & bites worden geserveerd tussen 15:00 uur – 22:00 uur

Borrel/Bites

Bites

Flammkuchen vis

Zalm   ui   geraspte kaas   crème fraîche

€ 13,50

Flammkuchen vlees

spek   ui   geraspte kaas   crème fraîche

€ 12,00

Kaasplateau

5 soorten   chutney van peer en vanille    vijgenbrood   noten

€ 16,50

Borrel/bites

Borrel

Mix garnituur

8 stuks/16 stuks

€ 8,25/€ 15,00

Chickenbites

8 stuks

€ 8,50

Kaastengels

8 stuks

€ 8,50

Van Dobben bitterballen

8 stuks

€ 8,00

Jonge kaas

€ 5,75

Oude kaas

€ 6,50

Nachos chips

crème fraîche   quacamole dip

€ 8,50

Gemengde nootjes

€ 5,75

Olijven

€ 4,50

De lunch wordt geserveerd tussen 12:00 uur – 16:00 uur

Lunchgerechten

Soepen

Romige knolselderij soep

truffel   bitterbal knolselderij   waldorfsalade

€ 11,50

````Wildbouillon

canapé   ossenworst-hert   piccalilly

€ 12,50

Lunchgerechten

Salades

Salade zalm

huisgerookt   gekookt ei   mosterddressing

€ 17.50

Salade vis 

gerookt   gebakken   mosterddressing

€ 17,50

Salade geitenkaas

noten   honing   appel   aceto balsamico

€ 14,50

Lunchgerechten

Biologisch landbrood (wit of meergranen)

Carpaccio

truffel-mayonaise    parmezaan    gedroogde tomaat    pijnboompitten  

 € 12,50

Tonijnsalade

gekookt ei   cornichons   rode ui      gemengde sla

€  12,50

Pulled porc

BBQ saus   cheddar   ingelegde rode ui   jalapeño peperr

  13,50

Zalm

huisgerookt   gemengde sla    gekookt ei    kruiden-roomkaas

€ 14,50

Lunchgerechten

Omeletten & uitsmijters

Boerenomelet

ham   kaas   spek   aardappel   groenten

€ 12,75

Italiaanse omelet

parmezaan   tomaat   basilicum   olijven   kappertjes

€ 12,75

Zalm omelet

gerookte zalm   groene kruiden   rode ui   kappertjes

€ 14,50

Uitsmijter diversen v.a.

kaas   ham   rosbief   spek  (en/of)

€  11,50

Lunchgerechten

Specialiteiten

Roodbaars

geroosterde wortel  aardappel-amandel gratin  wortel kummel schuim

 € 27,50

Hertenbiefstuk

stoof   rode kool   hete bliksem   king bolete   kruidkoek-saus

 € 27,50

Rendang spitskool

gele rijst   taugé atjar   pinda   rijst kroepoek   kokos tandoori-saus

 € 27,50

Brocante burger

rund  spek  ui  tomaat  pulled porc  cheddar  chipotle mayonaise  frites

€ 17,50

Indische kipsaté

kippendijen   atjar    komkommer   kroepoek   pindasaus    frites

€ 17,00

Van Dobben kroketten (ook als vega) 

 twee kroketten    mosterd    landbrood   gemengde sla 

 €  12,75

Twaalfuurtje

uitsmijter ham kaas   kroket   soepje  gemengde sla   landbrood

€ 16,50

Carpaccio (eendenlever + 5,00)

truffel-mayonaise  parmezaan   pijnboompitten   gedroogde tomaat

€ 13.50

Lunchgerechten

Nagerechten

Peren-noten taart

frangipane   vanille saus   speculaas   marshmallow   honing roomijs

€ 12,50 

Crème brulée

tonka bonen   bananen crumble   hazelnoot-ijs  

€ 12,50 

Kaasplateau

5 soorten   chutney van peer en vanille   vijgenbrood   noten

 € 16,50 

Dame blanche

vanille-ijs   chocoladesaus   slagroom

€ 10,50 

Diversen gebaksoorten

maandelijks wisselende soorten

€ 4,00 

Koffie compleet

koffie naar keuze   mix van zoete lekkernijen voor bij de koffie

€ 9.50 

Het diner wordt geserveerd tussen 17:00 uur – 22:00 uur

Diner

Voorgerechten

Romige knolselderij soep
truffel   biterbal knolselderij   waldorfsalade

Wild bouillon
canapé   ossenworst van hert   piccalilly

Wild paté
broodpudding brioche-gedroogde vijg   gerookte ganzenborst   rozijnen   zilver ui
 
Carpaccio (eendenleverkrullen + 5,00)

truffelmayonaise    pijnboompitten     parmezaan      gedroogde tomaat

Roulleau heilbot
rode biet   gamba   nori   dressing karnemelk-bieslook

Zeewolf
cassave   salade papaya en pompoen   limoen rode peperschuim

Bloemkool steak

krokante ravioli jack fruit   Tete de Moine   hazelnoot crumble   sjalotten vinaigrette


Bekijken

Prijs voor- / nagerecht € 10,00

Diner

Hoofdgerechten

Roodbaars
geroosterde wortel   aardappel-amandel gratin   wortel- kummel schuim

Heek
paddenstoelen risotto   vergeten groenten   zwarte knoflooksaus  

Runder zijlende
short rib   pompoen   spruitjes   kastanje   pommes fondant   rode wijn-jus

Herten biefstuk
stoof   rode kool   hete bliksem   king bolete   kruidkoeksaus

Rendang spitskool
gele rijst   taugé atjar   pinda   rijst kroepoek   kokos tandoori-saus










Bekijken

Diner

Nagerechten

Peren-notentaart
frangipane   vanille-saus   speculaasmarshmallow.  honing roomijs 

Pumpkin fudge brownie
Crème koffie-kardemom.  baileys schuim.  pumpkin spice ijs

Crème brulée
tonka bonen.  bananencrumble.  hazelnoot ijs

Kaas 
5 soorten   chutney.  vijgenbrood   noten
 
Koffie compleet
koffie naar keuze   zoete lekkernijen 

Koffie extra compleet
koffie naar keuze   zoete lekkernijen   likeur naar keuze












Diner

Voor de kleintjes

Kindermenu

soepje  ~ friet met keuze bittergarnituur met salade  of spaghetti bolognese  ~  vanille ijs

€21,50 

Voor groepen boven de 10 personen hanteren wij ons keuzemenu.
Een driegangen menu waarbij uw gast op de dag zelf
een keuze mag maken.


Keuzemenu

Rundercarpaccio
truffelmyonaise   pijnboompit 
parmezaan   gedroogde tomaat 


of

Tatkia Zalm
wakamé   sesam kletskop   komkommer   unagisaus
of

Witlofsalade
gorgonzola   peer   walnoten   acet-balsamico

* * * * * * *


Heekfilet
pesto risotto   gegrilde groenten  cherry tomaat
parmezaansaus


of

Entrecôte
rund   short rib   roseval   uien chutney   
wortel   rode wijnsaus
of
Portobello
biet   zoete aardappel   geitenkaas   truffelsaus
* * * * * * *

Petit grand dessert

© Brocante restaurant 2020  - webdesign & realisatie: dehoopenkoning.nl

Privacyverklaring