De borrel & bites worden geserveerd tussen 15:00 uur – 22:00 uur

Borrel/Bites

Bites

Flammkuchen vis

Zalm, ui, geraspte kaas, crème fraîche

€ 10,50

Flammkuchen vlees

Ui, spek, geraspte kaas, crème fraîche

€ 9,00

Charcuterie voor 2 personen

vier verschillende vleeswaren met brood

€ 10,50

Borrel/bites

Borrel

Mix garnituur

8 stuks/16 stuks

€ 7,25/€ 14,00

Kipnuggets

8 stuks

€ 6,50

Butterfly garnalen

8 stuks

€ 8,00

Kaastengels

8 stuks

€ 7,50

Van Dobben bitterballen

8 stuks

€ 7,00

Jonge kaas

€ 5,75

Oude kaas

€ 5,75

Nachos chips

crème fraîche   quacamole dip

€ 7,00

De lunch wordt geserveerd tussen 12:00 uur – 16:00 uur

Lunchgerechten

Soepen

Bisque

schaaldierensoep   cognacroom   Noorse garnalen

€ 9,50

Aardappel-preisoep

vega   gerookte amandel

€ 8,50

Lunchgerechten

Salades

Salade vis (koud)

gerookt   gebakken   mosterddressing

€ 16,50

Salade vlees

gerookte rib-eye   ingelegde rode ui   zoet zuur wortel  chipotle-mayonaise

€14,50 

Salade zalm

huisgerookt   gekookt ei   mosterddressing

€ 15.50

Salade geitenkaas

noten   honing   appel   aceto balsamico

€ 13,50

Lunchgerechten

Biologisch landbrood (wit of meergranen)

Carpaccio

truffelmayonaise    parmezaan    gedroogde tomaat    pijnboompitten  

 € 11,50

Makreel

salade venkel-yuzu   bieslookdressing   gekookt ei

€  9,50

Gerookte rib eye

ingelegde rode ui   zoet zuur wortel   chipotle-mayonaise

€  10,50

Zalm

huisgerookt   sla    gekookt ei    kruiden-roomkaas

€ 10,50

Lunchgerechten

Omeletten & uitsmijters

Boerenomelet

ham   kaas   spek   aardappel   groenten

€ 10,25

Italiaanse omelet

parmezaan   tomaat   basilicum   olijven   kappertjes

€ 10,25

Uitsmijter diversen v.a.

kaas   ham   rosbief   spek  (en/of)

€  8,50

Lunchgerechten

Specialiteiten

Corvina

unagi lak   kokos sereh rijst   paksoi   bosui   sesam tuiles

 € 24,50

Bavette

rund   kalfswang   koolraap   knol   roseval aardappel   jus rode wijn

 € 24,50

Brocante burger

rund   spek   ui   tomaat   oude kaas   gebakken ei   frites

€ 15,50

Indische kipsaté

kippendijen   atjar    komkommer   kroepoek   pindasaus    frites

€ 16,00

Van Dobben kroketten

twee kroketten    mosterd    landbrood   gemengde sla

 €  9,75

Twaalfuurtje

uitsmijter ham kaas   kroket   soepje  gemengde sla   landbrood

€ 13,50

Tosti landbrood

geitenkaas   parmaham   pesto   salsa gegrilde groenten

€ 9.50

Carpaccio (eendenlever + 5,00)

truffelmayonaise  parmezaan   pijnboompitten   gedroogde tomaat

€ 11.50

Lunchgerechten

Nagerechten

Snicker

pinda   caramel   pure chocolade   dadel

€ 10,50 

Passievrucht

panna cotta   gecarameliseerde banaan   mangochutney   kokos-ijs

€ 10,50 

Kaasplateau

5 soorten   chutney   vijgenbrood   noten

€ 15,50 

Dame blanche

vanille-ijs   chocoladesaus   slagroom

€ 8,50 

Diversen gebaksoorten                                  v.a.

citroen-meringue   appel   honing-noten   framboos   

€ 3,75 

Het diner wordt geserveerd tussen 17:00 uur – 22:00 uur

Diner

Voorgerechten

Bisque
schaaldierensoep  cognacroom   Noorse garnalen

Aardappel-preisoep
vega   gerookte amandel

Eendenborst
gerookt   boeren linzensalade    oude aceto

Carpaccio  (eendenleverkrullen + 5,00 euro)

truffelmayonaise   pijnboompitten   parmezaan   gedroogde tomaat   

Coquille
tartaar   bloemkool   vadouvan   parmaham

Graved lax

grove mosterd   gepekelde biet   mierikswortel   kruidensla

Okonomiyaki

pannenkoek   oosterse groenten   japanse mayonaise   ketchup 5 spices

Prijs voor- / nagerecht € 10,00

Diner

Hoofdgerechten


Heilbot
gepocheerd  gamba   mousseline   prei   schuim van schaaldieren

Corvina
unagi lak   kokos sereh rijst   paksoi   bosui   sesam tuiles

Scharrelhoen
rouleaux    krokante polenta   pompoen   romige saus van garam masala

Bavette
rund   kalfswang   koolraap   knol   roseval aardappel   jus rode wijn

Truffelrisotto
geroosterde seizoensgroenten   parmezaan   king boleet   rucola

Chefs menu

3 gangen menu     32,50    elke week anders

Verrassingsmenu
3 of 4 gangen   37,50 / 43,50  elke week anders


Diner

Nagerechten

Snicker
pinda   caramel   pure chocolade   dadel

Carrot cake
sinaasappel   gecarameliseerde witte chocoladeparfait

Tarte tartin
appel   peer   vanille-saus   kaneelijs

Passievrucht
panna cotta   gebakken banaan   mangochutney   kokosijs

Kaas plateau ( meerprijs +5,00 )
5 soorten    chutney van peer en vanille   vijgenbrood    noten



Prijs voor- / nagerecht € 11,50

Prijs hoofdgerecht € 25,50
Prijs 2-gangen € 31,50
Prijs 3-gangen € 37,50
Prijs 4-gangen € 43,50

Diner

Voor de kleintjes

Kindermenu

soepje  ~  friet met keuze bittergarnituur, of salade  ~  vanille ijs

€ 

Kindermenu

soepje  ~  pasta  ~  vanille ijs

€ 

Voor groepen boven de 10 personen hanteren wij ons keuzemenu.
Een driegangen menu waarbij uw gast op de dag zelf
een keuze mag maken.


Keuzemenu

Rundercarpaccio
Truffel mayonaise, gemarineerde asperges, pijnboompit,
rucola, parmezaanse kaas

of

Paling
Mousse, hang op aardappel, augurk, groene kruiden, vinagrette

of

Panna cotta paprika
Bitterbal, geitenkaas, bleekseldrij, tomaat

* * * * * * *


Dorade
Filet, mousseline, zeegroenten, courgettelinten, citroen, beurre blanc

of

Livar varken
Asperges, doperwt, tuinboon, mousseline, honing-tijmjus

of

Tarte tatin asperge
Peterseliezalf, eidooier, amandel, papieraardappel

* * * * * * *

Petit grand dessert

© Brocante restaurant 2020  - webdesign & realisatie: dehoopenkoning.nl

Privacyverklaring