Kindermenu
soepje ~ friet met keuze bittergarnituur met salade of spaghetti bolognese ~ vanille ijs
€21,50
Het diner wordt geserveerd tussen 17:00 uur – 22:00 uur
Diner
Voorgerechten
Romige knolselderij soep
truffel biterbal knolselderij waldorfsalade
Wild bouillon
canapé ossenworst van hert piccalilly
Wild paté
broodpudding brioche-gedroogde vijg gerookte ganzenborst rozijnen zilver ui
Carpaccio (eendenleverkrullen + 5,00)
truffelmayonaise pijnboompitten parmezaan gedroogde tomaat
Roulleau heilbot
rode biet gamba nori dressing karnemelk-bieslook
Zeewolf
cassave salade papaya en pompoen limoen rode peperschuim
Bloemkool steak
krokante ravioli jack fruit Tete de Moine hazelnoot crumble sjalotten vinaigrette
Diner
Hoofdgerechten
Roodbaars
geroosterde wortel aardappel-amandel gratin wortel- kummel schuim
Heek
paddenstoelen risotto vergeten groenten zwarte knoflooksaus
Runder zijlende
short rib pompoen spruitjes kastanje pommes fondant rode wijn-jus
Herten biefstuk
stoof rode kool hete bliksem king bolete kruidkoeksaus
Rendang spitskool
gele rijst taugé atjar pinda rijst kroepoek kokos tandoori-saus
Diner
Nagerechten
Peren-notentaart
frangipane vanille-saus speculaasmarshmallow. honing roomijs
Pumpkin fudge brownie
Crème koffie-kardemom. baileys schuim. pumpkin spice ijs
Crème brulée
tonka bonen. bananencrumble. hazelnoot ijs
Kaas
5 soorten chutney. vijgenbrood noten
Koffie compleet
koffie naar keuze zoete lekkernijen
Koffie extra compleet
koffie naar keuze zoete lekkernijen likeur naar keuze
Diner
Voor de kleintjes
Voor groepen boven de 10 personen hanteren wij ons keuzemenu voor €41,50. Een driegangen menu waarbij uw gast op de dag zelf
een keuze uit mag maken.
Keuzemenu
Rouleau heilbot
rode biet | gamba | nori | dressing karnemelk-knoflook
..............
of
Carpaccio
truffelmayo | pijnboompit | parmezaan | gedroogde tomaat
..........
of
Bloemkool steak
krokante ravioli jack fruit | Tête de Moine | hazelnoot crumble |
sjalottenvinaigrette
..........
* * * * * * *
Roodbaars
geroosterde wortel | aardappel-amandel gratin | wortel kummel-schuim
...........
of
Hertenbiefstuk
stoof | rode kool | hete bliksem | king bolete | kruidkoek-saus
........
of
Rendang spitskool
gele rijst | taugé atjar | pinda | rijst kroepoek | kokos tandoori-saus
..........
* * * * * * *
Petit grand dessert
De lunch wordt geserveerd tussen 12:00 uur – 16:00 uur
Lunchgerechten
Soepen
Romige knolselderij soep
truffel bitterbal knolselderij waldorfsalade
€ 11,50
````Wildbouillon
canapé ossenworst-hert piccalilly
€ 12,50
Lunchgerechten
Salades
Salade zalm
huisgerookt gekookt ei mosterddressing
€ 17.50
Salade vis
gerookt gebakken mosterddressing
€ 17,50
Salade geitenkaas
noten honing appel aceto balsamico
€ 14,50
Lunchgerechten
Biologisch landbrood (wit of meergranen)
Carpaccio
truffel-mayonaise parmezaan gedroogde tomaat pijnboompitten
€ 12,50
Tonijnsalade
gekookt ei cornichons rode ui gemengde sla
€ 12,50
Pulled porc
BBQ saus cheddar ingelegde rode ui jalapeño peperr
13,50
Zalm
huisgerookt gemengde sla gekookt ei kruiden-roomkaas
€ 14,50
Lunchgerechten
Omeletten & uitsmijters
Boerenomelet
ham kaas spek aardappel groenten
€ 12,75
Italiaanse omelet
parmezaan tomaat basilicum olijven kappertjes
€ 12,75
Zalm omelet
gerookte zalm groene kruiden rode ui kappertjes
€ 14,50
Uitsmijter diversen v.a.
kaas ham rosbief spek (en/of)
€ 11,50
Lunchgerechten
Specialiteiten
Roodbaars
geroosterde wortel aardappel-amandel gratin wortel kummel schuim
€ 27,50
Hertenbiefstuk
stoof rode kool hete bliksem king bolete kruidkoek-saus
€ 27,50
Rendang spitskool
gele rijst taugé atjar pinda rijst kroepoek kokos tandoori-saus
€ 27,50
Brocante burger
rund spek ui tomaat pulled porc cheddar chipotle mayonaise frites
€ 17,50
Indische kipsaté
kippendijen atjar komkommer kroepoek pindasaus frites
€ 17,00
Van Dobben kroketten (ook als vega)
twee kroketten mosterd landbrood gemengde sla
€ 12,75
Twaalfuurtje
uitsmijter ham kaas kroket soepje gemengde sla landbrood
€ 16,50
Carpaccio (eendenlever + 5,00)
truffel-mayonaise parmezaan pijnboompitten gedroogde tomaat
€ 13.50
Lunchgerechten
Nagerechten
Peren-noten taart
frangipane vanille saus speculaas marshmallow honing roomijs
€ 12,50
Crème brulée
tonka bonen bananen crumble hazelnoot-ijs
€ 12,50
Kaasplateau
5 soorten chutney van peer en vanille vijgenbrood noten
€ 16,50
Dame blanche
vanille-ijs chocoladesaus slagroom
€ 10,50
Diversen gebaksoorten
maandelijks wisselende soorten
€ 4,00
Koffie compleet
koffie naar keuze mix van zoete lekkernijen voor bij de koffie
€ 9.50
De Borrel & Bites worden geserveerd tussen 15:00 uur – 22:00 uur
Vraag gerust naar de Borrel & Bites kaart.
Borrel & Bites
Bites
Flammkuchen vis
Zalm ui geraspte kaas crème fraîche
€ 13,50
Flammkuchen vlees
spek ui geraspte kaas crème fraîche
€ 12,00
Kaasplateau
5 soorten chutney van peer en vanille vijgenbrood noten
€ 16,50
Borrel & Bites
Borrel
Mix garnituur
8 stuks/16 stuks
€ 8,25/€ 15,00
Chickenbites
8 stuks
€ 8,50
Kaastengels
8 stuks
€ 8,50
Van Dobben bitterballen
8 stuks
€ 8,00
Jonge kaas
€ 5,75
Oude kaas
€ 6,50
Nachos chips
crème fraîche quacamole dip
€ 8,50
Gemengde nootjes
€ 5,75
Olijven
€ 4,50
© Brocante restaurant 2020 - webdesign & realisatie: dehoopenkoning.nl
Privacyverklaring
