Kindermenu
soepje ~ friet met keuze bittergarnituur, of salade ~ vanille ijs
€
Het diner wordt geserveerd tussen 17:00 uur – 22:00 uur
Diner
Voorgerechten
Bisque
schaaldierensoep cognacroom Noorse garnalen
Aardappel-preisoep
vega gerookte amandel
Eendenborst
gerookt boeren linzensalade oude aceto
Carpaccio (eendenleverkrullen + 5,00 euro)
truffelmayonaise pijnboompitten parmezaan gedroogde tomaat
Coquille
tartaar bloemkool vadouvan parmaham
Graved lax
grove mosterd gepekelde biet mierikswortel kruidensla
Okonomiyaki
pannenkoek oosterse groenten japanse mayonaise ketchup 5 spices
Diner
Hoofdgerechten
Heilbot
gepocheerd gamba mousseline prei schuim van schaaldieren
Corvina
unagi lak kokos sereh rijst paksoi bosui sesam tuiles
Scharrelhoen
rouleaux krokante polenta pompoen romige saus van garam masala
Bavette
rund kalfswang koolraap knol roseval aardappel jus rode wijn
Truffelrisotto
geroosterde seizoensgroenten parmezaan king boleet rucola
Chefs menu
3 gangen menu 32,50 wisselt per week
Verrassingsmenu
3 of 4 gangen 37,50 / 43,50 wisselt per week
Diner
Nagerechten
Snicker
pinda caramel pure chocolade dadel
Carrot cake
sinaasappel gecarameliseerde witte chocoladeparfait
Tarte tartin
appel peer vanille-saus kaneelijs
Passievrucht
panna cotta gebakken banaan mangochutney kokosijs
Kaas plateau ( meerprijs +5,00 )
5 soorten chutney van peer en vanille vijgenbrood noten
Prijs voor- / nagerecht € 11,50
Prijs hoofdgerecht € 25,50
Prijs 2-gangen € 31,50
Prijs 3-gangen € 37,50
Prijs 4-gangen € 43,50
Diner
Voor de kleintjes
Kindermenu
soepje ~ pasta ~ vanille ijs
€
Voor groepen boven de 10 personen hanteren wij ons keuzemenu. Een driegangen menu waarbij uw gast op de dag zelf
een keuze uit mag maken.
Keuzemenu
Carpaccio
truffelmayonaise pijnboompitten parmezaan gedroogde tomaat
of
Graved lax
grove mosterd gepekelsde biet mirikswortel kruidensla
of
Aardappel-preisoep
vega gerookte amandel
* * * * * * *
Heilbot
gepocheerd gamba mousseline prei schuim van schaaldieren
of
Bavette
rund kalfswang koolraap knol roseval aardappel jus rode wijn
of
Truffelrisotto
geroosterde seizoensgroenten parmezaan king boleet rucola
* * * * * * *
Petit grand dessert
De lunch wordt geserveerd tussen 12:00 uur – 16:00 uur
Lunchgerechten
Soepen
Bisque
schaaldierensoep cognacroom Noorse garnalen
€ 9,50
Aardappel-preisoep
vega gerookte amandel
€ 8,50
Lunchgerechten
Salades
Salade vis (koud)
gerookt gebakken mosterddressing
€ 16,50
Salade vlees
gerookte rib-eye ingelegde rode ui zoet zuur wortel chipotle-mayonaise
€14,50
Salade zalm
huisgerookt gekookt ei mosterddressing
€ 15.50
Salade geitenkaas
noten honing appel aceto balsamico
€ 13,50
Lunchgerechten
Biologisch landbrood (wit of meergranen)
Carpaccio
truffelmayonaise parmezaan gedroogde tomaat pijnboompitten
€ 11,50
Makreel
salade venkel-yuzu bieslookdressing gekookt ei
€ 9,50
Gerookte rib eye
ingelegde rode ui zoet zuur wortel chipotle-mayonaise
€ 10,50
Zalm
huisgerookt sla gekookt ei kruiden-roomkaas
€ 10,50
Lunchgerechten
Omeletten & uitsmijters
Boerenomelet
ham kaas spek aardappel groenten
€ 10,25
Italiaanse omelet
parmezaan tomaat basilicum olijven kappertjes
€ 10,25
Uitsmijter diversen v.a.
kaas ham rosbief spek (en/of)
€ 8,50
Lunchgerechten
Specialiteiten
Corvina
unagi lak kokos sereh rijst paksoi bosui sesam tuiles
€ 24,50
Bavette
rund kalfswang koolraap knol roseval aardappel jus rode wijn
€ 24,50
Brocante burger
rund spek ui tomaat oude kaas gebakken ei frites
€ 15,50
Indische kipsaté
kippendijen atjar komkommer kroepoek pindasaus frites
€ 16,00
Van Dobben kroketten
twee kroketten mosterd landbrood gemengde sla
€ 9,75
Twaalfuurtje
uitsmijter ham kaas kroket soepje gemengde sla landbrood
€ 13,50
Tosti landbrood
geitenkaas parmaham pesto salsa gegrilde groenten
€ 9.50
Carpaccio (eendenlever + 5,00)
truffelmayonaise parmezaan pijnboompitten gedroogde tomaat
€ 11.50
Lunchgerechten
Nagerechten
Snicker
pinda caramel pure chocolade dadel
€ 10,50
Passievrucht
panna cotta gecarameliseerde banaan mangochutney kokos-ijs
€ 10,50
Kaasplateau
5 soorten chutney vijgenbrood noten
€ 15,50
Dame blanche
vanille-ijs chocoladesaus slagroom
€ 8,50
Diversen gebaksoorten v.a.
citroen-meringue appel honing-noten framboos
€ 3,75
De Borrel & Bites worden geserveerd tussen 15:00 uur – 22:00 uur
Vraag gerust naar de Borrel & Bites kaart.
Borrel & Bites
Bites
Flammkuchen vis
Zalm, ui, geraspte kaas, crème fraîche
€ 10,50
Flammkuchen vlees
Ui, spek, geraspte kaas, crème fraîche
€ 9,00
Charcuterie voor 2 personen
vier verschillende vleeswaren met brood
€ 10,50
Borrel & Bites
Borrel
Mix garnituur
8 stuks/16 stuks
€ 7,25/€ 14,00
Kipnuggets
8 stuks
€ 6,50
Butterfly garnalen
8 stuks
€ 8,00
Kaastengels
8 stuks
€ 7,50
Van Dobben bitterballen
8 stuks
€ 7,00
Jonge kaas
€ 5,75
Oude kaas
€ 5,75
Nachos chips
crème fraîche quacamole dip
€ 7,00
© Brocante restaurant 2020 - webdesign & realisatie: dehoopenkoning.nl
Privacyverklaring
