Kindermenu
soepje ~ friet met keuze bittergarnituur met salade, of spaghetti bolognese ~ vanille ijs
€21,50
Het diner wordt geserveerd tussen 17:00 uur – 22:00 uur
Diner
Voorgerechten
Aardappel-prei soep
bitterbal parmezaan dragonroom gerookte amandelen
Bouillabaisse
canapé ossenworst van hert piccalilly
Palingmousse
paling buikspek gerookte wortel groene kruiden-olie
Carpaccio (eendenleverkrullen + 5,00)
truffelmayonaise pijnboompitten parmezaan gedroogde tomaat
Garnalen kroket
chorizo-tomatensalade zwarte olijf chipotle mayonaise
Rilette van eend
crouton brioche-truffel. paddenstoelen portgelei. morilles mayonaise
Tarte tatin van rode biet
geitenkaas crème. peer spinazie. jus rode biet
Diner
Hoofdgerechten
Kabeljauw
mousseline pompoen prei vadouvan mosterdsaus
Zalm
tempura noedels bimi paksoi hoisin pad Thai
Bavette
stoof van sucade puree groene kool spekje jus van zilverui
Kalfsrib-eye
polenta gekarameliseerde witlof gepofte knoflook jus rode wijn
Knolselderij steak
open ravioli knolselederij protobello crème aardappel-comté walnoten vinaigrette sjalotten
Diner
Nagerechten
Bananen cheescake
passievrucht crémeux ruby chocolade pecannoten-ijs
Moulleux
chocolademousse. pistache karamelsaus vanille-ijs
Sinaasappelbavarois
vanille-hangop flensje honing room-ijs
Kaas
5 soorten chutney vijgenbrood noten
Koffie compleet
koffie naar keuze mix van zoete lekkernijen voor bij de koffie
Koffie extra compleet meerprijs 8,00
koffie naar keuze zoete lekkernijen digestief naar keuze
Diner
Voor de kleintjes
Voor groepen boven de 10 personen hanteren wij ons keuzemenu voor €41,50. Een driegangen menu waarbij uw gast op de dag zelf
een keuze uit mag maken.
Keuzemenu
Palingmousse
paling | buikspek | gerookte wortel | groene kruiden olie
..............
of
Carpaccio
truffelmayo | pijnboompit | parmezaan | gedroogde tomaat
..........
of
Tarte tatin rode biet
geitenkaas crème | peer | spinazie |
jus rode biet
..........
* * * * * * *
Kabeljauw
mousseline | pompoen | prei | vadouvan | mosterdsaus
...........
of
Bavette
stoof van sucade | puree | groene kool | spekje | jus van zilverui
........
of
Knolselderij steak
open ravioli knolselderij | portobello | crème aardappel-comté | walnoten | vianaigrette van sjalotten
..........
* * * * * * *
Petit grand dessert
De lunch wordt geserveerd tussen 12:00 uur – 16:00 uur
Lunchgerechten
Soepen
Aardappel-prei soep
bitterbal parmezaan dragonroom. gerookte amandelen
€ 9,50
````Bouillabaisse
canapé rouille
€ 12,50
Lunchgerechten
Salades
Salade zalm
huisgerookt gekookt ei mosterddressing
€ 17.50
Salade vis
gerookt gebakken mosterddressing
€ 17,50
Salade geitenkaas
noten honing appel aceto balsamico
€ 14,50
Lunchgerechten
Biologisch landbrood (wit of meergranen)
Carpaccio
truffel-mayonaise parmezaan gedroogde tomaat pijnboompitten
€ 13,50
Tonijnsalade
gekookt ei cornichons rode ui gemengde sla
€ 12,50
Pulled porc
BBQ saus cheddar ingelegde rode ui jalapeño peperr
€ 13,50
Zalm
huisgerookt gemengde sla gekookt ei kruiden-roomkaas
€ 14,50
Lunchgerechten
Omeletten & uitsmijters
Boerenomelet
ham kaas spek aardappel groenten
€ 12,75
Italiaanse omelet
parmezaan tomaat basilicum olijven kappertjes
€ 12,75
Zalm omelet
gerookte zalm groene kruiden rode ui kappertjes
€ 13,50
Uitsmijter diversen v.a.
kaas ham rosbief spek (en/of)
€ 11,50
Lunchgerechten
Specialiteiten
Kabeljauw
mousseline pompoen prei vadouvan. mosterdsaus
€ 27,50
Bavette
stoof van sucade puree groene kool. spekje jus van zilverui
€ 27,50
Knolselderij steak
open ravioli knolselderij portobello crėme aardappel-comté walnoten. vinaigrette van sjalotten
€27,50
Brocante burger
rund spek ui tomaat pulled porc cheddar chipotle mayonaise frites
€ 17,50
Indische kipsaté
kippendijen atjar komkommer kroepoek pindasaus frites
€ 17,00
Van Dobben kroketten (ook als vega)
twee kroketten mosterd landbrood gemengde sla
€ 12,75
Twaalfuurtje
uitsmijter ham kaas kroket soepje gemengde sla landbrood
€ 16,50
Carpaccio (eendenlever + 5,00)
truffel-mayonaise parmezaan pijnboompitten gedroogde tomaat
€ 13.50
Lunchgerechten
Nagerechten
Bananen cheese cake
passievrucht. crèmeux ruby chocolade pecannoten ijs
€ 12,75
Moulleux
chocolademousse pistache karamelsaus. vanille ijs
€ 13,75
Kaasplateau
5 soorten chutney van peer en vanille vijgenbrood noten
€ 16,50
Dame blanche
vanille-ijs chocoladesaus slagroom
€ 10,50
Diversen gebaksoorten
maandelijks wisselende soorten
€ 4,00
Koffie compleet
koffie naar keuze mix van zoete lekkernijen voor bij de koffie
€ 9.50
De Borrel & Bites worden geserveerd tussen 15:00 uur – 22:00 uur
Vraag gerust naar de Borrel & Bites kaart.
Borrel & Bites
Bites
Flammkuchen vis
Zalm ui geraspte kaas crème fraîche
€ 13,50
Flammkuchen vlees
spek ui geraspte kaas crème fraîche
€ 12,00
Kaasplateau
5 soorten chutney van peer en vanille vijgenbrood noten
€ 16,50
Borrel & Bites
Borrel
Mix garnituur
8 stuks/16 stuks
€ 8,25/€ 15,00
Chickenbites
8 stuks
€ 8,50
Kaastengels
8 stuks
€ 8,50
Van Dobben bitterballen
8 stuks
€ 8,00
Jonge kaas
€ 5,75
Oude kaas
€ 6,50
Nachos chips
crème fraîche quacamole dip
€ 8,50
Gemengde nootjes
€ 5,75
Olijven
€ 4,50
© Brocante restaurant 2020 - webdesign & realisatie: dehoopenkoning.nl
Privacyverklaring
