Het diner wordt geserveerd tussen 17:00 uur – 22:00 uur

Diner

Voorgerechten

Broccolisoep
wafel soldaat   panna cotta Gruyere   creme fraiche   dragon

Gevogelte bouillon
morilles room   bonbon gevogelte

Chicken bun
kippendij   little gem   tauge   sesam   koriander   mayonaise

Carpaccio  (eendenleverkrullen + 5,00 euro)

truffel-mayonaise     pijnboompit     parmezaan     gedroogde tomaat
  

Makreel
cerviche   ravioli krab   avocado   ingelegde jalapeno   gez. citroen   mayonaisse

Maistortilla

gamba   buikspek   pico de gallo   tamaride   dressing

Bietencarpaccio
loempia rode ui   appel   geglaceerde radijs   koolrabi   frambozen   dressing

Diner

Hoofdgerechten


Roodbaars
fregola   venkelsalade   compote bospeen   sinaasappel beurre blanc

Zeewolf
bloemkool   kerri   rosti   hazelnoot   beurre noisette

Bavette
stoof   tarte tartin rode ui   roseval   peultjes   gepofte knoflooksaus

Eendenborst
rillette   pompoen   mais   kriel   rozemarijnsaus

Pulled oats pie
champignons   bitterbal truffelrisotto   tuinbonen   doperwt   truffelsaus



Chefs menu

3 gangen weekmenu  € 36,50



Diner

Nagerechten

Stroopwafel
gecarameliseerde witte chocolade   caramel   kardemom-roomijs

Semifreddo
kokos   gember   citroengras   ananas

Ruby chocolade
taartje   kumquat   creme patissiere   amandel roomijs

Grand dessert ( meerprijs +7,50 )
verschillende zoete lekkernijen

Kaas plateau ( meerprijs +5,00 )
5 soorten   chutney van peer en vanille   vijgenbrood   noten

Koffie compleet
keuze koffiesoort   mix van zoeternijen voor bij de koffie

Prijs voor- / nagerecht € 13,50

Prijs hoofdgerecht € 27,50
Prijs 2-gangen € 34,50
Prijs 3-gangen € 41,50
Prijs 4-gangen € 46,50

Diner

Voor de kleintjes

Kindermenu

soepje  ~ friet met keuze bittergarnituur met salade  of spaghetti bolognese  ~  vanille ijs

€21,50 

Voor groepen boven de 10 personen hanteren wij ons keuzemenu voor €41,50. Een driegangen menu waarbij uw gast op de dag zelf
een keuze uit mag maken.


Keuzemenu

Makreel
ceviche   ravioli krab   avocado   ingelegde jalapeno   gezouten citroenmayonaise


of

Carpaccio
truffel-mayonaise   pijnboompit   parmezaan   gedroogde tomaat
 
of

Bietencarpaccio
loempia rode ui   appel   geglaceerde radijs   koolrabi   frambozen   dressing

* * * * * * *


Roodbaars
fregola pasta   venkelsalade   compote bospeen   sinaasappel beurre blanc

of


Bavette
stoof   tarte tartin rode ui   roseval   peultjes   gepofte knoflooksaus

of


Pulled oats pie
champignons   bitterbal truffelrisotto   tuinbonen   doperwt   truffelsaus

* * * * * * *

Petit grand dessert

De lunch wordt geserveerd tussen 12:00 uur – 16:00 uur

Lunchgerechten

Soepen

Brocollisoep

wafel soldaat   panna cotta gruyere   creme fraiche   dragon

€ 12,50

````Gevogelte bouillon

morillesroom   bonbon gevogelte

€ 12,50

Lunchgerechten

Salades

Salade zalm

huisgerookt   gekookt ei   mosterddressing

€ 17.50

Salade vis 

gerookt   gebakken   mosterddressing

€ 17,50

Salade geitenkaas

noten   honing   appel   aceto balsamico

€ 14,50

Pasta vis

verschillende soorten vis   pappardelle   rucola salade   pestyo saus

19,50 

Pasta bolognese

spaghetti   bolognese saus   parmezaan   rucola salade

19,50 

Lunchgerechten

Biologisch landbrood (wit of meergranen)

Carpaccio

truffelmayonaise    parmezaan    gedroogde tomaat    pijnboompitten  

 € 12,50

Tonijnsalade

gekookt ei   cornichons   rode ui      gemengde sla

€  12,50

Philly cheese steak

picanha   cheddar   ingelegde rode ui   jalapeño peperr

€  12,50

Zalm

huisgerookt   gemengde sla    gekookt ei    kruiden-roomkaas

€ 14,50

Lunchgerechten

Omeletten & uitsmijters

Boerenomelet

ham   kaas   spek   aardappel   groenten

€ 12,75

Italiaanse omelet

parmezaan   tomaat   basilicum   olijven   kappertjes

€ 12,75

Zalm omelet

gerookte zalm   groene kruiden   rode ui   kappertjes

€ 13,50

Uitsmijter diversen v.a.

kaas   ham   rosbief   spek  (en/of)

€  11,50

Lunchgerechten

Specialiteiten

Zeewolf

compote witte kool, bleekselderij, winterwortel   prei   mousseline

 € 27,50

Bavette

stoof   tarte tartin rode ui   roseval   peiltjes   gepofte knoflooksaus

 € 27,50

Spinazie taart

champignons  bitterbal truffelrisotto  tuinbonen  doperwt   truffelsaus

 € 27,50

Brocante burger

rund   spek   ui   tomaat   oude kaas   gebakken ei   frites

€ 17,50

Indische kipsaté

kippendijen   atjar    komkommer   kroepoek   pindasaus    frites

€ 17,00

Van Dobben kroketten (ook als vega) 

 twee kroketten    mosterd    landbrood   gemengde sla 

 €  12,75

Twaalfuurtje

uitsmijter ham kaas   kroket   soepje  gemengde sla   landbrood

€ 16,50

Carpaccio (eendenlever + 5,00)

truffel-mayonaise  parmezaan   pijnboompitten   gedroogde tomaat

€ 13.50

Lunchgerechten

Nagerechten

Stroopwafel

gecarameliseerde witte chocolade   caramel   kardemom roomijs

€ 12,50 

Ruby chocolade

taartje kumquat   creme patissiere   amandel roomijs  

€ 12,50 

Kaasplateau

5 soorten   chutney van peer en vanille   vijgenbrood   noten

€ 18,50 

Dame blanche

vanille-ijs   chocoladesaus   slagroom

€ 9,50 

Diversen gebaksoorten

maandelijks wisselende soorten

€ 4,00 

Koffie compleet

met mix zoeternijen

€ 9.50 

De Borrel & Bites worden geserveerd tussen 15:00 uur – 22:00 uur
Vraag gerust naar de Borrel & Bites kaart.

Borrel & Bites

Bites

Flammkuchen vis

Zalm, ui, geraspte kaas, crème fraîche

€ 11,50

Flammkuchen vlees

spek   ui   geraspte kaas   crème fraîche

€ 11,00

Charcuterie per persoon

4 verschillende vleeswaren met brood en dip

€ 7,50

Kaasplateau

5 soorten   chutney van peer en vanille    vijgenbrood   noten

€ 15,50

Borrel & Bites

Borrel

Mix garnituur

8 stuks/16 stuks

€ 7,25/€ 14,00

Chickenbites

8 stuks

€ 7,50

Kaastengels

8 stuks

€ 7,50

Van Dobben bitterballen

8 stuks

€ 7,00

Jonge kaas

€ 5,75

Oude kaas

€ 5,75

Nachos chips

crème fraîche   quacamole dip

€ 7,00

Gemengde nootjes

€ 5,75

Olijven

€ 4,50

© Brocante restaurant 2020  - webdesign & realisatie: dehoopenkoning.nl

Privacyverklaring